Tofu con papas y salsa al curry
No hace mucho comenzamos a incorporar el tofu en las comidas diarias y me parece un alimento muy saludable, fácil de cocinar y la verdad que uno se siente bien satisfecho al comerlo.
Tofu con papas y salsa al curry
No hace mucho comenzamos a incorporar el tofu en las comidas diarias y me parece un alimento muy saludable, fácil de cocinar y la verdad que uno se siente bien satisfecho al comerlo.
Paso a paso
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Antes de comenzar a cocinar debemos dejar escurrir el tofu con papel de cocina o una tela bien limpia y poner algo de peso encima durante una hora o menos.
- 2
Cortar el tofu en cubos del mismo tamaño y cocinar en una sartén antiadherente o poner un poco de aceite en una sartén común para que no se pegue. Una ves que tome color retirar y reservar.
- 3
Cortar la cebolla el ajo y el pimiento y cocinar en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorado agregar las papas hasta que ablanden luego agregamos el puré de tomate y las especies.
- 4
Agregar el tofu y cocinar unos minutos mezclando bien todo. Colocamos la nata líquida y terminamos de cocinar a fuego lento. Cuando este al punto deseado agregar medio limón y servir con perejil fresco.
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LUIS CARLOS CASASOLA ESPINOZA -
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