Colocamos en medio vaso de agua tibia la levadura + uma cdita de azúcar y otra de harina. Revolvemos y dejamos que se active la levadura.

En un bowl ponemos la manteca pomada, el azúcar, la sal y mezclamos. Luego agregamos la leche y el huevo. Es posible que no unan los ingredientes. Agrega la esencia de vainilla y un poco de harina (100gr, tamizada) para que la masa se vaya formando.

A esa masa le agregamos la levadura que habíamos dejado de lado en un vaso con agua y le ponemos un poco más de harina (300gr, tamizada) y amasamos.

Vamos a sacar esa masa del bowl. Enharina la mesada y empeza a amasar en ella. Podes agregar lo que te queda de harina. No pares de amasar hasta que te quede bien integrado todo y una masa homogénea.

Una vez que la masa esta integrada y fácil de manejar, la volvemos al bowl y la dejamos reposar, tapada con papel film, por 10 minutos.

Enharinamos nuevamente la mesada. Estiramos la masa con un palo de amasar, tiene que quedar con una forma rectangular. A esa masa, que debe tener medio centímetro de espesor, la vamos a cortar en triángulos, que seran nuestras medialunas.

Para darle la forma entonces, una vez que tenemos el triángulo de masa, vamos a comenzar a arrollarlo, desde la parte más ancha hasta punta. Tenemos que intentar de que la parte ancha siempre quede en su lugar e intentar juntar sus puntas. Hacer medialunas es algo muy dificil de explicar, sino me estoy expresando bien, te recomiendo que busques un video por YouTube así esta mucho más claro.

Una vez formadas, las vamos a poner en una fuente del horno, previamente enmantecada y enharinada, una delante de la otra y las vamos a pincelar con un huevo. Dejamos enfriar el huevo y las pincelamos otra vez. Las metemos al horno a 180°C (previamente calentado) por 20/25 minutos.

Una vez sacadas doraditas del horno, vamos a hacer el almíbar. En un sartén ponemos el agua junto con el azúcar y dejamos que se derrita el azúcar. Una vez enfriado el almíbar, pincelamos las medialunas con el mismo y listo!