Camarones a la diabla
Opción dulce y muy buena.
Paso a paso
- 1
Limpiar los camarones y enjuagar con agua limpia.
- 2
Poner en una cacerola a dorar los chicles pasilla y retirar hasta que tomen color dorado, sin quemar.
- 3
Poner en una cacerola a dorar los chicles secos de árbol y retirar hasta que tomen color dorado, sin quemar.
- 4
Poner en una cacerola a dorar los ajos, jitomate, cebolla y retirar hasta que tomen color dorado, sin quemar.
- 5
En la misma cacerola colocar los ingredientes ya asados: chile guajillo, chile de árbol, cebolla, jitomate y ajos. Agregar agua y dejar hervir hasta suavizar.
- 6
Retirar del fuego y poner los ingredientes ya suaves en la licuadora y proceder a licuar todo.
- 7
Con la ayuda de un colador, filtrar la mezcla y adicionar catsup, chiles chipotles molidos, pimienta, sal y orégano.
- 8
Los camarones limpios deberán ser freidos con mantequilla y aceite de oliva.
- 9
Cuando se encuentren cocinados los camarones, adicionar la salsa ya colada y cocinar.
- 10
See puede acompañar con arroz blanco y ensalada.
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