Urta (1 Urta en la que le pediremos al pescadero que nos la ponga en filetes sin espinas ni cabeza) • Aceite Ahumado • Sal fina (4 puñaditos) • Escamas de Sal de Pimentón • A.O.V.E • Ajo • Cayenas • Boletus (limpios ya, pueden ser congelados) • Salsa Mayonesa de Trufa: • Huevo XL (62 g aproximadamente) • Aceite de Girasol • Aceite de Trufa (La Chinata) •

filet de pechuga • morrón • zanahoria • Cebolla de verdeo a gusto • ajo • Condimento para pizza

filete de pez de limón • cogollo pequeño • Sal • Aceite virgen extra

filetes de trucha asalmonada o salmón • naranjas • cebolla • Aceite de oliva • vinagre • Sal • Pimienta negra molida • nata para cocinar (opcional)

Filet de Gatuso o, Merluza, etc • Zanahoria grande rallada • morrón Amarillo • ají Verde • limón su jugo • Sal y pimienta a gusto • Orégano seco o fresco para espolvorear • Ajo y cebolla picada fresca o seca, • Perejil picado si te gusta • Queso Mozzarella • Jamón cocido feteado • Queso Roquefort o Azul •

marrajo • tomates kumato cherry • Pimienta molida • perejil • Sal • Aceite de oliva virgen extra • limón • ajo • vino blanco

medallón de lomito • Ajo • de cebolla • vino tinto • rasa de maicena • Para la sopa paraguaya 1kilo de harina de maíz fresco • aceite • de leche • queso py • queso cremoso • cebollas, 10 huevos • polvo de hornear •

cebolla • Fricandó entero o en filetes • Zanahorias • calabacín • puerro • tomates frescos y muy rojos • Perejil fresco • Pimienta y sal • caldo de carne • vino blanco • ajo • Aceite de oliva

pasta • pechuga de pollo • ajo en polvo • pimentón • Sal y pimienta • aceite de oliva para la pechuga en filetes • mantequilla • ajo picados • tomates cherry • Espinaca cortada • nata líquida • Queso grana padano rallado

filet de gatuso • Sal y pimienta • harina leudante • huevos • mostaza • Leche,

Tortillas de maíz (para tacos) • filetes de ternera • cebolleta • Cilantro • Ajo en polvo • Pimienta molida • Aceite de oliva virgen extra

Filetes • Baked beans

asado de tira ya asado (lo pueden remplazar por lomo o filete o cualquier otra carne que le haya quedado) • aceite de oliva • cebolla cortada a pluma (normalmente se corta gruesa para que no se cocine tanto, pero a mí me gusta bien cocinada) • a ajo picados pequeños • tomates con cáscara cortados en gajos grandes • ají amarillo cortado en cubitos pequeños • pimiento verde cortado en trozos grandes • salsa de soya • Sal y pimienta a gusto • vino tinto o vinagre de vino • cilantro para decorar • Opcional: acompañar con papas fritas y arroz

trucha (yo los compré cortados ya!!) • Patatas medianas cocidas • Aove • Perejil y Ajo en polvo

cordero • patata pelada cortada en dados • guisantes • zanahoria pelada picadita • aceite de oliva virgen extra + más unas gota • ajo picadito • pimienta negra • sal gruesa

filetes de sardina ! (si no consigues en tu pescadería puedes prepararlos tú mism@,, en casa quitándole la cabeza, cola y espinazo) • vinagre de arroz, de kéfir, o de manzana (yo usé 1/2 de arroz y 1/2 de kéfir) • agua • laurel • ajos machacados • sal marina • cilantro • aceite de oliva

filet de merluza • cebolla • morrón • brócoli grande hervido • arvejas • Sal y pimienta a gusto • Coriandro y cardamomo

pollo(filetes) o como queráis • sal • Pimienta negra • ajo • aceite • vino blanco • zumo limón • agua • perejil

magro de cerdo • naranjas • Harina • laurel • Aceite de oliva • Sal/pimienta

filete de corvina • pimiento rojo cortado en tiras • cebolla cortada en juliana • ajo picados • tomate grande maduro y cortado en dados • agua • papas cortadas en rebanadas finas • sal y pimienta • perejil fresco picado

filetes de cabeza de lomo de cerdo • pimiento 🫑 italiano (mejor tres!!) • ajo 🧄 grande • cebolla dulce • Sal marina integral • Aove • laurel • café de brandy o cognac • café de paprika dulce de Budapest

filete de atún en aceite • cebollas picadas en cuadritos • tomates picados en cuadritos • pimientos chicos picados en cuadritos • aceite de oliva • aceite vegetal • papas blancas picadas en cubos • y 1/2 cda perejil • ají panca en pasta • azúcar rubia • ajo picados chiquito • vinagre blanco •

filete de pescado fresco • Aceite vegetal para freír • huevo • zanahoria rallada • cebolla cortada en cuadritos pequeños • tomate cortado en cuadraditos • Sal y pimienta • Cebollín • harina • agua • polvo de hornear

filet de merluza • tomate redondo fileteado, una pizca de sal y tomillo a gusto • Ciboulette picado o cebollín picado muy fino • o poco más de media lata de atún desmenuzado • crema o leche • queso azul

grande de salmón (1 kg aprox) • Mostaza en polvo • Eneldo seco • Sal a gusto • Aceite de oliva • par de hojas de perejil para decorar • agua • perejil • pequeño de salmón • cebolla blanca • vino blanco • harina •

filet de merluza sin espinas • atún al natural en trozos o desmenuzado • morrón (ají colorado) • cebollas grandes • ajo • tomate grande • puré de tomates • azúcar • Sal, pimienta, pimentón, orégano • papas peladas cortadas en rodajas (tipo española) • Queso dambo y regianito