alcaparras • perejil picado • tomillo seco • orégano seco • jureles fileteados, piel y espinas removidas • Sal a su gusto • Harina blanca de trigo para todo uso • aceite de oliva • vegetales y condimentos • ajos cortados en rodajitas • cebolla tamaño mediana, cortada en pluma • pimiento rojo cortado en tiras •