Filetes

filetes de mignon • aceite para freir • paté • pechugas de pollo cocidas y picadas • crema • sal y pimienta • tocino

MANTEQUILLA DERRETIDA • ACEITE DE OLIVA • HARINA • SAL • PIMIENTA • FILETES DE TERNERA (VEAL CUTLETS0 DE 6 OZ. 170 GRS. CADA UNO • JUGO DE LIMON • PEREJIL FRESCO PICADO FINAMENTE

Huevos grandes o 3 medianos • filete de tilapia cortado en pedazos • paprika o pimentón español • ajo en polvo • pimienta roja o negra • orégano • tomillo • pimentón verde finamente cortado • cebollines cortados en rodajitas finas • ajo machacados • harina todo uso • polvo de hornear •

filete de cerdo cortados en 6 trozos aplanados hasta un grosor de 1/4 pulgada • crema agria • galletas de soda multigrano (saltine crakers) trituradas 3/4 de taza • aceite cantidad dividida • vinagreta balsámica • jugo de granada • cebolla grande en rebanada • 6 oz cada uno de hojas de espinacas tiernas • toronja (pomelo) rosada grande partida en gajos • granada, desgranada aproximadamente 3/4 de taza

filetes de pollo 200g • yogur natural • zumo de limón • ajo machacado • jengibre fresco rallado • azúcar • comino molido • pimentón picante • comino molido • cilantro molido • cúrcuma molida

aceite vegetal dividido • cebolla pequeña picada • ajo machacado • tomate picados de 425 grs 15. oz. (chopped tomatoes) • pasta de tomate (tomato paste) 170 grs. 6 onzas • albahaca fresca (basil) • orégano seco • laurel • filetes de ternera (veal de 4 oz. 115 g • huevos batidos • pan rallado sazonado (seasoned bread crumbs) • queso mozzarella rallado •

filetes de pechuga de pavo • espinacas cocidas y escurridas • ajo • cebolla mediana • tomates secos • piñones • queso manchego • mantequilla • sal y pimienta • nuez moscada • aceite de oliva

filetes de lenguado • aceitunas sin hueso picadas • cebolla picada • ajo picado • 340 g de jitomates deshidratados y cortados en tiras • pure de tomate comercial • harina • consome de pollo en polvo • sal y pimienta • aceite de oliva

filetes de pescado blanco • champinones rebanados • cebolla picada • perejil finamente picado • vino blanco • consome de camaron en polvo • fecula de maiz

filetes de blanco del Nilo • cebolla • romero fresco • harina • aceite de oliva • Jeréz

chiles jalapeños sin semilla y cortados en tiras • filetes de pescado blanco • cebolla picada • ajo picados • tomates sin semillas picados • epazote picado • tortillas taqueras • sal • aceite vegetal

tomates picados • cebollas picadas • aceite vegetal • ajo machacados • hojas d oregano • plantas de coriando frescas (cilantro) • pescado (cubera, perca, abadejo o robalo) • agua • cangrejos crudos limpios y cortados en trozos para servir • camarones medianos pelados y desvenados (gambas) • filete de pescado cortado en trozos grandes

filetes de res de 180 gramos • queso para gratín • papas fritas tipo francesas • guacamole • Salsa Borracha • chile pasilla • cerveza • ajo • tomates • pulque • tequila • sal y pimienta

filetes de ternera (900 grs) • sal\ • pimienta • mantequilla • aceite vegetal • setas, hongos, champiñones mushrooms cortados en tajadas • perejil finamente picado • cebollín (chives) picado finamente • jugo de un limón

filete de pescado cortado para sashimi • pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras • chiles rojos sin semillas en tiras • chiles rojos • perejil lavadas y desinfectadas • salsa de soya • limón, su jugo • pimienta

filete de salmón • ajo sin pelar • chiles guajillos secos grandes sin semillas, ni rabito • agua • almedras tostadas • aguacate, se puede sustituir por hojas frescas de epazote o de laurel • cilantro picado • aderzo italiano (Italian dressing)

FILETE DE PESCADO • SAL • AZAFRAN • ACEITE DE OLIVA • CEBOLLA FINAMENTE PICADA • AJOS PELADOS Y TRITURADOS • NUECES DE CASTILLA PICADAS • JUGO DE GRANADA • CASCARA DE NARANJA CONFITADA EN CORTES MUY FINOS • JUGO DE LIMON • DECORACION • NUECES DE CASTILLAS PICADAS •

medallones de filete de res • chiles anchos • chiles guajillo • chiles pasilla • cebolla • pimientas gordas • ajo • tomates saladet • consome de pollo en polvo • sal • aceite vegetal

filetes de pescado blanco del nilo • cebolla • romero • harina • aceite de oliva • jerez • sal y pimienta l

lomo o filete de salmón de 500 grs • cebolla finamente picada • cilantro finamente picado • chile verde finamente picado pero lo podemos sustituir por pimiento • sal • pimienta • SALSA • jugo sazonador • salsa inglesa • salsa teriyaky • jugo de limón • aceite de oliva •

filetes de pescado blanco • cucharasdas de salsa de soya • vino blanco • jengibre cortado en juliana • zanahorias peladas y cortadas en juliana • chicharos japoneses • pimiento morron amarillo sin semillas y cortado en juliana

filete de res • sal y pimienta • aceite vegetal • Para la mostaza al vino blanco • mostaza • mantequilla • harina • de leche • vino blanco • consome de pollo en polvo

FILETE • SAL • CEBOLLAS REBANADA* • MANTEQUILLA • MOSTAZA

filetes de pescado de carne firme y blanca • ajo molidos • crema • cebolla fiamente picada • tocino • queso cheddar • vio blanco • sal y pimienta

filetes de lenguado de buen tamaño • leche • harina • perejil picado • ajo • cebolla picada finamente • mantequilla • sal y pimienta • aceite para freir

carne de res de preferencia filete sin grasa • yema de huevo • aceite de oliva • mostaza de dijón o fuerte • sal • salsa inglesa • perejil picado fino • anchoas en aceite y saladas, pisadas como pasta • alcaparras • cebolla blanca pequeña fría picada fino • Pimienta molida la necesaria

salsa o mermelada de arándaros • cebolla finamente picada • jengibre rallado • azúcar morena • salsa para carne • salsa soya • filete de cerdo • aceite de oliva • sal • pimienta