cerdo sin grasa • boniato grande grueso • 5 especias en polvo (anís, clavo, hinojo, canela y pimienta negra) • aceite de perejil fresco • aceite vegetal para freír el boniato • sal rosa de Himalaya • film transparente • Ensalada: • col pequeño • pepino • tomatitos cherrys • cebolla morada mediana •