falo de res bien limpio • zanahoria mediana picada en cuadritos • papas o yuca picada en cubos • zapallo picada en cubos • col picada en cubos • choclo cortado en pedazos • cebolla en rama • ajo machacado • comino • sal y pimienta • pio • pimiento mediano entero •

planta de espinaca cruda • repollo blanco cortado en tiritas y blanqueado 3 minutos • radicheta • cebolla en rodajas finas pasadas por harina y fritas • champiñones • nueces partidas • para la vinagreta • aceite • vinagre • mostaza • crema de leche • curry (opcional) •

judias de garrafón • judias verdes • cebolla • zanahorias • nabo • patatas • col • acelgas • azafran • aceite de oliva virgen • pimentón dulce de la Vera • sal

repollo picado finamente • zanahorias ralladas en la parte media del rallador • yogurt baja en grasa • azúcar

Para la pasta • yema de huevo • agua o leche • zumo de naranja • aceite de oliva • harina de trigo (la que tome la pasta) • poquitin de levadura prensada de panaderia • Relleno • col • cebolleta tierna • coliflor • sal •

rabanitos • apionabo • nabos blancos medianos • cebollitas • piel de limón • raíces de jengibre • zanahorias • escalonias pequeñas • col • coliflor • daikon (también conocido como mooli, rábano blanco, rábano japonés, rábano chino) • ajo •

callo de res • Vinagre • Jugo de limón • Maiz en grano • Pezuña de cerdo • Trompa de cerdo • Cuero de tocino de cerdo • Papas • Auyama • Repollo • Tomate • Cebolla •

Para el caldillo • vinagre de manzana • mostaza criolla en semillas • jengibre rallado • panela • tomillo • laurel • pimientas gordas • clavos de olor • canela en rama • perejil • cebolla •

Cebolla grande picada finita • Tomate chico en cubitos pequeños (con semillas y piel) • Puerro grande picado • Zanahoria en fetas (con el pela papas) • Ají verde chico cortado en tiritas • ají rojo mediano cortado en tiritas • ajo picado muy fino • hojas de repollo cortadas muy finitas • calabaza en cubitos chicos (opcional) • caldo de pescado ó pollo cantidad necesaria • Pimienta, ají molido, pimentón, orégano, sal, perejil, • Rocío vegetal (aquí lo conocemos como fritolín) •

repollo picado • zanahoria rallada • apio C/N • aceitunas C/N • cebolla picada • arroz • pechuga cocinadas en agua con * sal y ajo • caldo de pollo • páprika C/N • consomé de pollo en polvo C/N • sal

LOMITO DE CERDO • ACEITE • PANCETA AHUMADA CORTADAS EN TIRITAS • CEBOLLITAS EN VINAGRE • CERVEZA NEGRA • AZUCAR • HOJITAS DE REPOLLO CORTADAS EN JULIANA • SAL, PIMIENTA Y MOSTAZA

cabrilla mediana cortada en filetes • sillao • cebolla roja • aceite vegetal • aceite de ajonjolí • atadito de algas chinas • col china • pimiento rojo • rodajitas de kion • calabacita china • apio • Sal y pimienta •

filetes de tilapia • ajo • cebolla perla picada • col verde picada • perejil liso picado • pimiento verde picado • zuquini picado • tomates picados • laurel • pasta de tomate • aceite de girasol • arroz •

COL BIEN LIMPIA • CEBOLLA • PIMIENTO UN TOMATE • AJO • PAN DURO • PIMENTON DULCE • PEREJIL • ACEITE DE OLIVA • SAL

repollo • zanahoria mediana • cebolla mediana • perejil • mostaza • ajo machacado • sal y pimienta • agua • pechuga troceada • salsa inglesa

alcachofas • acelgas • guisantes • judias verdes • esparragos blancos • coles de bruselas • jamón serrano troceadito • chorizo troceadito • ajo • vino blanco seco • sal • pimienta molida •

filetes de ternera cortados muy finos • Jengibre fresco • repollo • Mirin • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Arroz

piña pintona • matica de apio españa tierna • repollo tierno cortado en juliana (tiritas muy finas) • lechuga americana en juliana (tiritas mas gruesas) • mayonesa • aceite de oliva • vinagre • sal • Cerezas rojas (opcional)

tortillas de maiz • carne de res • crema de leche dulce • aceite vegetal • cebolla • repollo • tomates • jugo de limon • sal • Salsa de tomate

vainitas • calabacines medianos • papa grande • repollo • aceite de oliva • mantequilla o margarina • cebolla medianas, picaditas en cubos • zanahorias medianas, picadas en cubos • apio o celery picadas en cuadritos • ajo picadito • tomates • caldo de carne •

masa de hojaldre • ajo francés • zanahoria • repollo • rebentos de soja • sal • harina • pimienta • aceite • azúcar o Canela

BERENJENA • REPOLLO BLANCO • AJI COLORADO • CEBOLLA • AJO • ZANHORIA RALLADA • TOMATE FRESCO • CHOCLO DESGRANADO • PECHUGA DESMENUZADA • LECHE DESCREMADA CANT.NECESARIA • ALBAHACA PARA CONDIMENTAR

pescado y hueso del pescado • cebollas coloradas • pimientos • cebollas blanca • mani molido • pepas de ajo • mazo de verduras • col • zapallo • choclo • zanahorias • yuca •

pechugas grandes • cebolla en rama picada • col verde cortada en tiras • pimiento morrón rojo cortado en tiras • maicena • champiñones cortados de cuartos • salsa china • ajonjolí • aceite de girasol • agua • Sal y pimienta

MACARRONES • PUERRO • CALABACÍN • ZANAHORIAS PEQUEÑAS • HOJAS TIERNAS DE COL • ESPINACAS • BACÓN • ACEITE DE OLIVA • HUEVOS • NATA LIQUIDA • QUESO PARMESANO * RALLADO • SAL Y PMIENTA