Colorao

patatas • tomate • cebolla • aceite de oliva • pimientos secos • ajo • comino en polvo • Sal

pescado musina o pinta roja • aceite oliva • cebolla • pimiento rojo/verde • ajo • tomates de pera (de bote) • pimentón (puede ser picante) • laurel • caldo de pescado • patatas • zanahorias • fideos gordos (opcional) •

atún fresco (o congelado) • cebollas (según tamaño) • ajo • laurel • orégano • pimentón dulce • caldo pescado • vinagre de Jerez • sal • Aceite de oliva

Pan asentado en • ajo • taquitos de chorizo • pimentón de La Vera • tomate • Caldo de pollo o • Tomillo molido • Pimienta negra • Ajo molido • Aceite de oliva virgen extra • Sal del Himalaya • Chorizo a •

alcachofas grandes • cebollas • ajo • pimientos del piquillo • caldo de carne • vino blanco • aceite de oliva virgen extra • Sal • laurel • par de hebras de azafrán • pimentón dulce de La Vera • harina de trigo •

espárragos trigueros • aceite de oliva virgen extra • ajo • pan (2 para cocinar y 2 para acompañar) • pimentón dulce • vinagre de Jerez • caldo de pollo • huevos • sal y pimienta negra molida

atún, cortado en tacos • cebolla grande, cortada en juliana gruesa • ajos, cortados en láminas gruesas • caldo de pescado • vinagre de Jerez (20 ml.) • pimentón • orégano salvaje • harina (opcional para espesal la salsa) • Sal

cazón con hueso • ajo pelados • pan asentado • Pimentón ahumado de la Vera • Vinagre de vino blanco • Comino en • Aceite virgen extra • Agua • Sal

champiñones grandes • atún en aceite • cebolla • Aceite de oliva • Sal • Vino blanco • zanahoria • perejil • pimienta • Tomate frito

colas de rape fresca o congeladas • patatas • tomate • cebolla • ajo • cominos • perejil • aceite de oliva Virgen • sal

tomate de pera • cebolla • Sal • Aove • caballas • chirlas • patata pequeña • Pimiento colorao • agua • Azafrán • fideos del número 4

pescado de raya (puede ser cualquier pescado) • y mitad de almejas chirlas • tomate • cebolla • ajos • patatas • ñoras • café de comimos molido • pimentón dulce • Perejil • Aceite de oliva • Colorante •

judias • coliflor • zanahoria • de cebolla • tomate • atún al natural • huevo cocido • aveo • vinagre de modena • aceitunas (opcional) • queso afuegal pitu colorao(opcional)

raya partida en trozos grandes • patatas también grandes • colorante • sal • aceite de oliva virgen • pimentón dulce • ajo • ñora • tomate maduro

tortelinis de ricota y espinaca • gambas de pollo • morrón colorao • jóa • pimentón, ají molido, pimientas etc • cahampignones blancos • cahampignones marrones • quarg • agua caliente

ajicos tiernos • ramica perejil • berenjena • calabacín • pimientico colorao • pimientico verde • ajicos • coliflor • judías verdes redondíca • alcachofas • buen chorrico de aceite de oliva • tomatico frito concentrado •

habichuelas blancas,puestas a remojo la noche anterior • patatas grandes • ajo • moya o miga de pan, unos 75 gramos, mejor del dia anterior • postre de pimentón dulce Murciano • vinagre • aceite de oliva Virgen extra • sal

riñón grande de ternera chica • cebollas güifaras (grandes) • ají colorao marchito y fulminante • joá • papas medianas • leche

Más o menos para 8 o 10 personas más o menos hambrientas: • a 10 pimientos verdes • pimiento grande colorao • puerro • cebolla • dientes de ajo • calamares • de mejillones • gambones • de arroz bomba • tomates maduros • de cazón •

judías verdes • cebolleta tierna grande o 2 medianas • patatas medianas • chorizo dulce para guisos • cuchillo de pimentón picante Murciano • sal • aceite de oliva Virgen

pescado sin piel y sin espinas • puerro picado finoli • morrón colorao • ají en vinagre picante • campigniones güifaros (grandotes) • salsa de soja fermentada

raya, puede ser mero o cazón • cebolla • tomate gordito • ajos y perejil • cominos • sal y aceite de oliva virgen • patatas, si son nuevas mejor

Tomates grandes (coloraos maduros y no blandos) • jamón de Jabugo, mejor de la parte del Jarrete • Tomates secos en aceite • La parte verde de una cebolleta • puerro • Mostaza • Pimienta • Sal

criadillas de tierra • hígado de cordero • cebolla • ajo • pimentón (dulce o picante) • aceite de oliva • pimiento "colorao" seco • laurel • Sal