Corteza

Pan, la cantidad que desees (aprox. 6 rebanadas) Pan sin corteza • Leche • Azúcar (200 gr para el caramelo, 200 gr para la mezcla) • Sal • Esencia de vainilla • Huevo

gordo de cerdo • Sal

Yo: • Imagen – 🍚Arroz con • chicharones recién hechos • arroz • ajíes cachucha • cebolla • ajos • Vino seco • Reserva de fricasé de cerdo • Bijol • caldito de pollo • Sal •

muslos con contramuslos picados • huevo • leche • pan rallado • pan sin corteza • sal • pimienta • harina

huevos • chicharones medianos aproximadamente • Ajo • Sal • Aceites para untar en el sartén

plátanos burros • chicharones ya elaborados • cebolla morada mediana • ajíes cachucha • ajo • manteca de cerdo • Sal • Suficiente aceite para freír

Plátanos • Chorizo • Bacon • Queso • Empellas de chicharones • Ajo • Sal • Aceite para freír

Sal a gusto • agua • Y el cuero del gordo del cerdo con algo de carne

frijoles negros • arroz • cebolla • ají pimiento mediano • comino y sal • corteza de cerdo frita

guayabas grandes (si son de corteza gruesa, mejor) • Azúcar blanca

carne(chicharrón) • cebolla • ajo • pimiento rojo o verde • pimienta negra • paprika • vino seco(se puede usar cerveza también) • laurel • sazón con culantro y achiote • puré de tomate • arroz • Sal

quinoa • agua • caldo de pollo • salsa de chicharrones (ver receta anterior)

chicharrones medianos o pequeños • cebolla • ajo • ají pimiento • ají picante seco • orégano fresco • pasta de tomate • salsa maggi • aceite • Sal y pimienta • perejil para adornar

harina, en mi caso 200 de trigo integral y 300 normal • agua templada • aceite de oliva (puede ser vegetal) • levadura de pan • Masa madre, ver mi truco para hacerla • postre de sal • azúcar, aporta color a la corteza. Es opcional

leche • huevos • azúcar • canela • vainilla • Pan de cualquier tipo(yo usé 1/2 pan cubano sin la corteza) • azúcar para el caramelo del molde (se puede usar del que venden hecho) • dulce de guayaba en conserva picado en trozos pequeños

🇲🇽Al gusto chicharrón • 🇲🇽3 jitomates grandes 🍅🍅🍅

chiles serranos cortados en rajas finas • jitomates saladeros cortados en cuadritos • aceite vegetal • Sal • de chicharrón de puerco

Chicharrón • tomates verdes • Chile serrano • cilantro • caldo de pollo • sal • cebolla • ajo

Harina 00 • Sal • Levadura • Agua • Jitomates • Orégano • Bicarbonato • Ajo • Azúcar • Sal • Jamón de pavo • Quesillo •

Chicharrón • Chile ancho • Chile chipotle seco • Jitomate • Cebolla • Ajo • Caldo de pollo en polvo • Sal • Aceite

Chicharrón normal • Jitomate • (no pica) Chile mora seco • Cebolla • Ajo • Sal • Aceite vegetal • (para acompañar) Frijoles refritos • Cilantro

salsa de tomate verde, ver la receta • nopales cocidos en su jugo, ver la receta (4 grandes, aprox) • chicharrón de cerdo ranchero (es el que viene enroscado) • sal

chiles poblanos o jalapeños • Chile guajillo y chile ancho seco • jitomates • cebolla • ajo • agua • queso manchego o el de tu preferencia que gratine • chicharrón seco (de hoja) • crema agria y queso doble crema • aceite y sal

Chicharrón prensado • espagueti • chiles poblanos • Aceite de coco • Sal y pimienta

Chicharrón prensado • Queso • tortillas de harina • Chiles güero • jitomate • Cilantro

espárragos • queso • pimienta • aceite de oliva

Chicharrón de Cerdo de 200 gr • Chiles dulces • tomates saladet • Cebolla blanca • puré de tomate tetrapack (210 gr) • sal • aceite • Agua

chiles habaneros • ajos • chiles de árbol • chiles piquín • chiles chiktepin • aceite de aguacate • Sal y pimienta • cacahuates tostados • Caldo de pollo en polvo Knorr • tortillas de maíz