lomos de bacalao en salazón, en remojo unas horas antes, cambiando el agua de vez en cuando • cous-cous • garbanzos cocidos • chalotas (o 1 cebolla, que ayer no tenía) • ajo • zanahoria • pimiento verde • berenjena • tomates maduros • Especias: curry, cúrcuma, comino molido, dos semillas de cardamomo, cilantro seco picado, pimentón de La Vera picante, pimienta negra, sal gruesa