Dulce

mollejas de Gallina sancochadas • aceite de oliva • cebolla en brunua • ají dulce • ajo majado • paprika • sal y pimienta • lomo de atún en aceite • mayonesa • salsa picante

lomo de cerdo, sacado del chuletero o costillal del animal • Macerado: • aceite de oliva • ajos majado • ajíes rojos dulces majados • cebolla en julianas salteada • licor de naranja • pimienta negra recién molida • vinagre blanco • azúcar • sal • orégano •

puré de calabaza • huevo • polvo para hornear • scoop proteína en polvo sabor vainilla • harina de almendra • mantequilla • mezcla mezcla de especias pumpkin spice

codorniz • huevos de codorniz para decorar • arroz Arborio • Aceite de oliva • ajos picados • cebolla picada • moras (BlackBerries) • Azúcar morena • de maicena • Sal Ahumada • Tomillo • caldos de pollo o verdura o res •

elotes de preferencia duros • sal • azúcar • royal • Agua • de los elotes verdes

Legumbres: • cilantro • Porotos rojos • Refrito de Porotos • cebolla en arcos • ajíes dulces • ajos • sal y pimienta • Carne: • Bistec de Pulpa de Res • cebolla en arcos • ajos •

plátanos congelados • leche bien fría casi congelada • ojuela avena • miel • canela molida

Masa hojaldre • Manzanas (en rodajas) • Mantequilla • Azúcar • Pan Molido • Pasas • Nueces • Canela (polvo) • Huevo • Azúcar Glass

carne para guisar, o costilla de res • aceite • cebolla picada en brunoise • ajos majados • apio en brunua • sal y pimienta • yuca en bastones de de 4 cm • papa mediana cortada en octavos • zanahoria en rodajas • arvejas amarillas cocidas con su caldo • agua • comino •

papas • chorizo riojano (dulce o picante, o mezcla de los dos), o bien chorizo de confianza • cebollas grande • laurel • aceite de oliva virgen extra • cayena • pimientos choriceros remojados en agua o una cucharada de su pulpa (se vende en botes) • ajo • caldo de carne (si no tienes, agua) • Sal • adobo de chipotle

chiles jalapeños grandes verdes. Lavados y desinfectados • queso yo uso una mezcla de HEB con Gouda • tocino ahumado • brocheta grandes

Para la base: • harina • mantequilla • Sal • Para el relleno: • calabaza mediana • leche evaporada • leche condensada • cafetera de maicena • azúcar morena • Nuez moscada molida • Canela molida •

base de galleta para pay • queso manchego • queso crema • ate de la fruta preferida • huevos

arroz cocido • queso crema • crema • queso mozzarella • elote dulce

quico de fideo fino • caldillo de jitomate • caldo • manteca de cerdo • Sal • Salsa: • chiles anchos dorados con todo y semillas sin rabo • ajo pelados y picados • cebolla grande pelada picada toscamente • hierbas de olor frescas • xoconostle asado, pelado y sin semillas picado • caballito de tequila •

papas • cebolla • ajo • pimentón dulce • harina • consomé en polvo o sal • pimienta • jitomates

arroz dulce • agua • azúcar • leche de coco • guisantes negros • mitad y mitad • maicena

lomo de cerdo ahumado • Ajo • Clavo de olor • Sal de cebolla • Perijil • Cilantro • Jugo de piña

alitas de pollo • dados de queso • costilla de cerdo • carne de res • chorizo parrillero • zanahorias • cebolla morada • cebolla verde • chile dulce • brócoli • coliflor • lechuga •

zanahoria rallada • huevos a temperatura ambiente • azúcar moscabado o morena • de azúcar refinada • nuez de castilla picada • pasas si encuentras de las verdes en seco, mejor • aceite vegetal • vainilla en esencia • cominos molidos • nuez mozcada • bicarbonato de sodio • y 1/2 cdita de royal •

masa de maíz quebrada para tamales • jocoque espeso • miel de piloncillo • miel de maguey • carbonato • esencia de almendras • manteca de cerdo • Sal • Para hornear: • Manteca de cerdo

Huevos • Agua • Consomé (o 2 cucharaditas de Hondashi) • Salsa de Soya • Azúcar • Sal • Pollo (Muslo) • Surimi • Chícharos

de lomo de cerdo abierto • salchichas • espinacas • elote • manzanas picadas • piña dulce pequeña • cebolla y media picada • ajos semigrandes • queso Oaxaca • cebolla • mantequilla • concentrado de tamarindo •

baby espinacas • masa (31/2 kg) • gms. (32 oz.) de mantequilla, puede ser margarina o una de tu preferencia a temperatura ambiente • queso mozzarella (pero puede ser manchego o monterrey) • jitomate roma o salades • Cebolla grande, blanca o amarilla picada finamente • chiles poblanos asados, limpios de semillas y en rajas • ajos • comino molido • Chile serrano opcional • maíz previamente remojadas en agua caliente • caldo de pollo pero hecho con caldo bullón en agua, tibia •

pollo entero de tamaño mediano. 2 o 2 1/2 kg • de jamón (del mejor que encuentren) • de salchichas o winnis (de la mejor que encuentren) • tocino de cerdo (del mejor que encuentren) • chistorra, puede ser chorizo o ambos • mantequilla (chica) • Adobo de achiote ( si lo quieres adobado,..Si NO no es necesario) • cebolla • papas • Sal • Pimienta molida • leche evaporada •