Dulce

harina para pastel blanco • piña en almíbar • plátanos • chispas de chocolate • azúcar moscabado • nuez walnut picada • mantequilla a temperatura ambiente

Alitas: • alas de pollo troceadas en tres • hierbas de olor • cebolla pelada y troceada toscamente con todo y rabo • ajo pelados y picados toscamente • Sal • Adobo: • salsa catsup • puré de tomate • sal de ajo • especias recién molidas • salsa maga picante o de su preferencia •

cebollas dulces grandes finamente picadas • aceite de oliva • ricota • espinaca fresca hervida o espinca congelada picada • quesos estilo italiano finamente picado • queso parmesano rallado • huevos • pimienta blanca

lomo de carnitas ya hecho picados en media rodajas • perones amarillos ácidos sin corazón y picados en lunas • cebolla pelada y picada finamente • sidra blanca fresca • especias de cajún • Ralladura de un limón • Sal

puerco regalado o en bistec • cebolla morada • cebolla • naranjas agrias o si no la consiguen naranja dulce y vinagre • Cilantro • Sal

manzanas descorazonadas cortadas en cuadros • pasas frescas • crema agria • azúcar • especias recién molidas con sal • Sal

arroz blanco • champiñones • vegetales mixtos • maíz dulce • mezcla para cantones • posta de cerdo • posta de res • pechuga de pollo sin hueso • cebolla picada en trocitos • Chile dulce picado en trocitos • rollo de cebollinos picados al gusto • culantro castilla •

carne de puerco regalado o en bistec • cebolla morada • Cilantro • cebolla blanca • tomate 🍅 • naranjas agrias si no la consiguen naranja dulce y vinagre • laurel

leche • leche condensada • yemas de huevo • flan sabor vainilla • vainilla • maizena • ron

repollo picado en juliana delgada • manzana 🍎 grande picado con su cáscara en juliana delgada • manzana 🍏 grande picado en juliana con cáscara segada • cebollín • pimentón rojo en juliana • limón amarillo 🍋 • azúcar • Sal

pavo • Mostaza • chiles pimientos dulces medianos • Chile pimiento verde • apio • cebolla • zanahorias • Tomillo, laurel, sazón completa • De Coca-Cola • Pimienta negra • consomé de pollo • jamón •

🏵️ tejocote • 🏵️ guayabas • 🏵️ canela • 🏵️ azúcar • 🏵️ caña • 🏵️ ciruelas pasas (yo no le puse) pero queda muy bien • 🏵️ ingrediente secreto 😍

Hot cakes: • harina para hot cakes comercial • amaranto tostado • albahaca picadas en juliana • huevos • de leche de vaca • generoso de aceite • Para hacer los hot cakes: • Mantequilla o margarina • Para acompañar y guarnición: • Lascas de tocino doradas o fritas • Miel de agave o de abeja •

harina para hot cakes • huevo mediano • de taza de leche • aceite de cocina • mantequilla • Jamón, mermelada, lechera, cajeta, lo que te guste de relleno

huevos estrellados cocinados con sal • mole hervida con un vaso de cerveza • Para comer se hace con tortillas de maíz calientes

cebollas dulces grandes finamente picadas • aceite de oliva • ricota • espinaca fresca hervida o espinaca congelada picada • quesos estilo italiano finamente picado • queso parmesano rallado (parmesan grated cheese) • jamón finamente picado • huevos • pimienta blanca

jitomates maduros • cebollas peladas y picada en rodajas • generoso de hierbabuena • albahaca picada • chile de árbol rojo fresco picado sin rabo ni semillas • azúcar • jugo de naranja agria • buen mezcal • especias recién molidas • sal de grano • El jugo de dos limones • La ralladura de una naranja amarilla agria

gelatinas de nuez de leche • leche • cerezas • nuez • piña en almíbar • Dulce de chilacayote

azúcar impalpable (tamizada) • crema de leche • mantequilla/manteca sin sal (temperatura ambiente) • vainilla • Relleno • Coco rallado • Nueces picadas • Grajeas de colores • Grajeas de chocolate • Papel manteca • con forma readondeada (medida) • Pirotines de papel •

pan tostado en mini o crostitos • Para embarrar: • mermeladas diferentes saladas (Jitomate, cebolla, chile, verduras o frutos secos) • Hummus o paté de garbanzo de su gusto • Paté de verdura de su preferencia • Cebolla, verduras, chiles y frutas picadas • Queso un table vegano • Sal y especias recién molidas • verdes frescas a su gusto de las que haya en el jardín o casa • Jitomates cherry • Chiles de su gusto encurtidos o picados • Hierbas de olor picadas finamente

pechugas de pollo en tiras delgadas • aderezo tipo italiano • pimiento rojo, asado • rodelas queso mozzarella • mayonesa • chapatas • albahaca • Papel aluminio

de agua, yo en ocasiones uso te de azahares o jazmín • grande de harina de maíz • tablilla de chocolate • Si lo desea más dulce dos piloncillos

sopes de maíz azul • Champiñones al tequila relleno: • de champiñones o pueden ser hongos • cebolla grande pelada con todo y rabo fresco finamente picada • chiles poblanos asados, pelados y picados en juliana • ajo pelados y picados • chile jalapeño sin rabo ni semillas • chía • semillas de calabaza • sangrita roja • buen tequila • Para decorar: •

nuez de la India cruda • agua • a 1 taza de agua (según la consistencia deseada) • sal • dátil remojado (opcional por si se quiere una crema dulce)

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

Duraznos en Almíbar en cuadros • Piña en Almíbar en cuadros • Crema natural • Lechera • Manzanas Verdes partidas en cuadros • Nueces picadas • Pasas • Arándanos • amor por integrante

cebollas grandes peladas y picadas en rodajas • chiles piquín enteros rojos • mermelada te tomate cherry y albahaca • sal • Mantequilla

Aceite de cacahuate • Mandarina jugosa • ajo • Sal y pimienta

Calabaza Halloween o Castilla • Piloncillo Obscuro • Piloncillo Claro • azúcar morena (Opcional) • Varas de canela de 10 cm de largo • semillas de anís • clavos de olor • estrellas de anís • pimienta gorda • agua • naranjas sin las semillas en rebanadas de 1 cm de grosor • guayabas cortadas a la mitad •