col blanco • puerros la parte blanca cortada en cuatro trozos en largo • cebollas grandes cortadas en aro • aceite de girasol para freír • Gabardina: • huevos • agua Gaseosa • maicena • ajo seco molido • pimienta negra molida • sal gorda

agua (tiene que ser de buena calidad, sin cloro) • Cerdo salado y fresco: huesos del espinazo, tocino, pie, 1 trozo de jamón o de hueso, 1 trozo de ventresca • Ternera: huesos, hueso del muelle • Gallina o pollo: pecho (un cuartel), alas, patas, mollejas, osamenta • Cordero: codillo • Embutidos: morcilla (delgada y tierna, o bien gruesa, tipo bisbot o sopla), y butifarra blanca • Verduras: 1 puñado de judías (unos 200 g) o bien garbanzos (250 g) • patatas (o menos); 1/2 cabeza de col verde o de olla • También: apio, zanahoria, nabo, puerro, chirivía

de col rizada • zanahorias • patata • puerro la parte tierna • laurel • ajo • cebolla • De chiribia • De nabo • tomates • Perejil fresco • Apio •

calabacines • zanahoria • cebolla • tazón de col picada • couscous • Nueces • agua • Queso gouda rallado • sésamo • ciruelas pasas • salsa de soja • aceite de oliva

cordero • res • chalona o sesina • Cuero de chancho • Chorizo • Papas • Yuca • durazno • virraca • camote • moralla • Repollo •

grande de trucha • cebolla blanca • pimiento rojo • tomates • zanahoria • ajo • jengibre picado • salsa de ostra • polvo de chilli • aceite 1 oliva y 1 regular • Sal y pimienta a gusto • arroz •

de col • Apio • Zanahoria • Patata mediana • arroz • fideos medianos • tocino veteado • butifarra negra • carne magra de cerdo • Garbanzos cocidos (o judía blanca cocida) • agua • Sal

spaguettis • mayonesa de ajo • albahaca • repollo verde crespo • apio rabo • aceite • de salsa de soja • miercoles 7

Garbanzos • Judías blancas • pollo • costilla de ternera • Panceta fresca • pie de cerdo • ternera • col pequeña • Chorizo y morcilla • arroz y otro de fideos • patatas

fideos tallarín delgado • espinaca en trozos • pollo parte pechuga en trozos • col crespo • brócoli, picado • Huevo de godorniz • Sal orégano • Cebollita China bien lavada y picada en bastones gruesos • ajo molido con pimienta comino.

Falda de Ternera (para estofar) • Remolachas grandes (Betabel) • Col Lombarda • Champiñones • Apio • Yogures • Aceite de Oliva • Estragón • Perejil • Ras al Hanout • Pimienta Negra • Sal

garbanzos • trasero de pollo • chorizo • morro • lacón • varillas de costilla salada • patatas • repollo

zanahoria • col blanca • puerro • nabo • cebolla • apio • caldo (ver receta que tengo publicada) • albóndigas de carne picada mixta • Sal

🔸C/n bifes de Carré de cerdo sin • 🔸2 cebollas en julianas • 🔸Jugo de 2 limones • Para las papas: • 🔸Papas y Romero • Para la ensalada: • 🔸1/2 Repollo • 🔸3 Zanahorias • 🔸2 cdas de miel • 🔸1 cda de mostaza • 🔸2 cdas de aceite de oliva

🔸4 Filet de merluza • 🔸2 huevos • 🔸Panko o pan rallado • 🔸1/2 Repollo • 🔸3 Zanahorias • 🔸2 cdas de miel • 🔸1 cda de mostaza • 🔸2 cdas de aceite de oliva

zanahoria en juliana • cebolla en rodajas • maíz • champiñones • repollo en tiras • calabacín en tiras • noodles japoneses • milanesas de pavo • jengibre • Salsa soja • Vino blanco • Sal y pimienta •

obleas de arroz • fideos de arroz • lechuga • espinacas pequeñas • zanahoria • cebolleta • aguacate • calabacín • chucrut • cebollino • menta • cilantro •

pechuga de pollo • ajo • tomate en fruta • cebolla (en juliana) • zanahoria (rallada) • repollo blanco chiquito • lenteja (cocida) • arroz (cocido)

Lentejas cocidas o envasadas • Porotos de manteca cocidos o envasados • Lentejas • Huevos duros • Perejil • Repollo • Tomates • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Pepitas de zapallo • Sal

🔸6 patas de pollo • 🔸4/6 cdas de salsa barbacoa @saboresdeclarita • 🔸2 taza de caldo de gallina • 🔸1 Zanahoria • 🔸1/4 de repollo • 🔸2 cdas de miel • 🔸1 cda de mostaza • 🔸1 cda de mayonesa • 🔸Papas

repollo colorado • cebolla morada • tomates perita • zapallitos • morrón rojo chico • aceite de oliva • pimentón ahumado • sal • ají molido • pimienta negra recién molida • pastas secas

tortillas de maíz frías fritas que queden blandas para cada salsa • Relleno • Frijoles refritos con chorizo • Salsa de Pasilla • chiles pasilla hervidos con vinagre de piña y piloncillo • de: Canela, clavo, pimienta y cominos asados y molidos con sal • jitomates asados • betabel cocido • caldo • Manteca • Salsa de chaya con poblano • chiles poblanos asados, limpios sin rabo ni semillas •

mango • aguacate • maíz • zanahoria • tomate • repollo • Pasas • Reducción de vino (adherezo) • vino rojo • Azúcar

Cebolla • puerro • laurel sal • huevo • pan • perejil • fideos • repollo • patatas y zanahorias • garbanzos luengo • ajos • hueso de espinazo carne de morcillo •

Verdes (repollo, espinaca, lechugas, berro, rúcula) • Menta fresca (dos o tres hojas grandes) • Cilantro • Perejil • Albahaca • --- Aliño: • Limón • ajo • Aceite • Sal y pimienta

Arroz • Coles de Bruselas • Alcachofa y • Judía verde • Vino • Aceite de oliva y sal • Condimento amarillo • Para el refrito del arroz: pimiento rojo, cebolla y ajo • Y un tomate

carne de chancho • tallarín chino • col china (mediana) • pimentón rojo • pimentón verde • zanahoria • cebolla roja • poro • kión • ajos • salsa soya • sal •

Zanahoria en tiras finas • Cebolla blanca finamente picadas • Repollo finamente picadas • apio España finamente picadas • De pimentón o porrón finaen un aaeten mente picadas • raíces chinas y usar a medida • Sal y pimienta • taza de aceite • taza de salsa de soja

repollo • zanahorias • pimiento • cebolla grande • Lentejas cocidas • Papa grandes fileteadas finas • huevos • queso rallado • Quedó cuartirolo • Condimentos a gusto