puré instantáneo de 8 raciones • huevos cocidos • queso • carne vacuno en cubitos • pechuga de pollo (opcional) • sofrito de verduras congelado • mantequilla • Sal a gusto • Aliños (opcional) comino, orégano, ajo etc • azúcar

zapallo camote pequeño (2 kg aprox) • crema de leche (sin gluten y sin lactosa) • verduras para sofrito (cebolla, pimentón, ajo) • pimienta y sal • Opcional: sésamo, chía, linaza, ciboulette. Solo para decorar

arroz redondo o fideos gruesos • pollo • costillas de cerdo • patata mediana • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • tomates • Colorante alimentario • Sal y pimienta

cochino con grasa • Auyama • Plátano verdes • papas • frijol (cabecita negra) o caraotas rojas • Perejil • Repollo • Para el sofrito • Cebollín, 1Ramita de Apio España 1cebolla pequeñas • aceite

Salmón • tomate • pimentón rojo • sofrito en bolsa • Sal a gusto • Aliño completo • Aceite de oliva

harina de fuerza • levadura fresca de panadero • huevos • aceite • leche • sal • azúcar • Sofrito: • tomate triturado • cebolla • zanahoria • ajos •

habas baby congeladas • sofrito • espaguetis de mar (deshidratados) • blíster de gulas congeladas • pimienta de cayena • vino blanco • Aceite de oliva • Sal

de conejo troceado • arroz • sofrito • menestra • vino blanco • Aceite de oliva • Sal45

fideos N 0 • sepia troceada • almejas y mejillones • chipirón troceado • sofrito pimiento, ajo, tomate rallado y cebolla • a 2 litros de fumet o caldo de pescado • gambas peladas • aceite de oliva virgen extra • sal

carne picada mixta de ternera y cerdo. Sobrará un poco • Parmesano recién rallado • berenjenas grandes • Aceite de oliva virgen extra • cebollas pequeñas • Sal • Pimienta • ajo • zanahorias pequeñas • pimiento rojo o 1 pequeño • tomates pequeños o 1 grande • Orégano

Arroz • Cebolla • Carne picada • Tomate sofrito • Queso

atún de 350 gr • papas de buen tamaño • tomate perita • cebolla blanca • huevos grandes • Sal y pimienta • Pan molido para empanar • Aceite de oliva para el sofrito • Aceite de tu preferencia para freír

Fideos finos • Verduras para sofrito • Mayonesa • Licor dulce • Salsa de soja o teriyaki • Aceite de sesamo

judías blancas cocidas (500 gr) • patata mediana partida a cuadrados • chorizo dulce o picante (lo que más os guste) • nuez moscada • Sal • Agua; un bote y medio con la medida del bote de las judias • Para el sofrito: • aceite de oliva • cebolla cortada a cuadraditos • ajo grande • tomate mediano rallado • pimentón dulce •

garbanzos • espinacas • Caldo de verduras • Comino • Sofrito de tomate

hígado • Arroz • Sal • Adobo • Sofrito(cebolla, ajo, ajoporro) • Curry • Salsa de tomate estilo rústico (ver mi recetario)2

bofe(pulmón de la res) • cebolla en juliana • Sofrito de (cebolla, ají dulce, ajo) • Adobo • Pasta de Ají dulce(ver mi recetario) • tomate confitado(ver mi recetario) • especias utilizo hierbas italianas • curry

ajo • tomate natural • laurel • Aceite de oliva • sal • pimienta • pimentón dulce • hierbabuena

macarrones (2 puñados) • sofrito (se puede comprar preparado) • atún en aceite • vino blanco • Sal

calabaza violín de 1 kg aprox • cangrejo (surimi) • sofrito (también se vende preparado en supermercados) • huevos • Aceite de oliva • Sal

Cazón desmenuzado(ver técnica en mi recetario) • Sofrito básico (cebolla, ajo, ají dulce, Cebollín) • Salsa de tomate al estilo rústico • Pasta de ají (ver mi recetario) • Sal

frijoles cocidos sin caldo y sin aliños • Sofrito: 1/2 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, cebollín • Cilantro • huevo • Queso rallado • harina de maíz • Sal, comino en polvo, aceite

Chipirones • Langostinos • Cebolla (grande) • Ajos • café de Pimentón rojo • Tomates maduros • copa de Vino Blanco • Harina de Trigo • Sal, Pimienta negra y Perejil (picado)

espinaca • choclo • cebolla • huevos duros • huevos • jamón • queso • paq de sofrito • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • masa

Espaguetis integrales • Aceite de oliva • Cebolla • Pimiento rojo • Berenjena • Calabacín • Ajo • Tomate frito • Atún • Especias al gusto: tomillo, orégano, albahaca, pimentón, pimienta y sal

Lentejas • sofrito frutos del Maipo • Aceite de oliva • huevos • de avena molida (harina de avena)

calabacín • pollo • Ajo laminado • sofrito para paella • aceite oliva • agua o caldo de pollo • sal fina • pimiento verde • raciones de arroz 🍚

paq. Tofu firme cortado en cubos de 2cm o 1 inch • Harina de maíz lo suficiente para empolvar el tofu • harina integral o blanca • cebolla en polvo • sal • leche de avena o soya • aceite canola para freír • ajo picadito • jengibre picadito • pimentón rojo picado • coliflor cortada en pedazos • piña picada en su jugo (reservar el jugo) •

cebolla grande. • cebollin. • ajo. • pimentón rojo. • ajies dulces o picantes. • cilantro o perejil. (De preferencia cilantro). • Sal y pimienta al gusto. • salsa inglesa. • especias. (Orégano, comino, romero, albahaca). • aceite de maíz o mantequilla. • zanahoria. • caldo de pollo o agua. •