Rafa Villanueva

huevo • pimiento rojo • cebolla • latas de atún • tetrabrik pequeño de salsa de tomate • masa para empanada refrigerada del supermercado • masa de hojaldre refrigerada del supermercado • Aceite de oliva para el sofrito, no excederse para que no quede aceitoso • tetrabrik de pisto manchego o de Ratatouille, muy recomendable, en ese caso se prescinde de la salsa de tomate pues ya lo lleva este contenido de vegetales • Sal • huevo batido

malanga mediana • ajo • Aceite de oliva para freír, suficiente para cubrir prácticamente el buñuelo de malanga • huevo • Sal y pimienta

alitas de pollo que suelen venir en una bandeja • aceite de oliva virgen extra • pimentón de La Vera • Varias vueltas de ras ras de pimienta negra o de varios colores de tipos de pimienta • Varias vueltas de ras ras de especias de barbacoa • miel • salsa Teriyaki o de soja o de salsa Worcester o salsa Perrins, en mi caso Teriyaki • No hace falta sal porque ya la salsa suele tener soja, que ya es salada • par de ajos grandes

pimientos verdes medianos • patatas medianas • huevos • de cebolla mediana, hoy la he hecho sin cebolla • Suficiente Aceite de oliva para cocinar los pimientos y freír las patatas • sal para los pimientos y las patatas, al gusto

Mango o 2 plátanos • trozo de Cúrcuma natural recién cortada o 1 cucharadita Cúrcuma en polvo • trozo de Jengibre recién cortado o 1 cucharadita Jengibre fresco o en polvo • trozo de aloe o sábila congelado recién cortado o 2 cucharadas Aloe vera (pulpa) • Leche en polvo • Agua • Colágeno hidrolizado en polvo • El espectro de minerales es amplio en virtud del gusto y de la necesidad que se le quiera echar. Por ejemplo una cucharada de magnesio, creatina, proteína vegetal y de semillas chía, etc..

tomates, preferentemente maduros • pimiento verde o 2 pequeños • pepino • cebolla • ajos, según el tamaño • miga de pan • vinagre • aceite de oliva • Sal

guisantes precocidos • jamón Serrano • cebolla • tomate triturado o frito • pimentón dulce • aceite de oliva

latas de salchichas alemanas cocidas • sal • aceite para el sofrito • lata de tomate triturado • cebolla • ajo pequeño • pimienta negra • curry • pimentón dulce de La Vera • cayena pequeña • golpe de ketchup o de miel

calabacín • cebolla • pimiento verde • berenjena • Salsa de tomate • Huevos • Aceite de oliva

harina integral • pocos decilitros de agua para remover

harina, en mi caso 200 de trigo integral y 300 normal • agua templada • aceite de oliva (puede ser vegetal) • levadura de pan • Masa madre, ver mi truco para hacerla • postre de sal • azúcar, aporta color a la corteza. Es opcional

pepinos • tomate • jengibre, (aprox una yema de un dedo) • cúrcuma (aprox tamaño una yema de un dedo) • sal • agua fría • limón exprimido • Ralladura de cáscara del medio limón

carne picada, preferiblemente mezca de ternera y cerdo • berenjenas pequeñas o 2 medianas • cebolla • zanahoria • pimiento verde • patatas pequeñas para cubrir el fondo de la fuente • Sal • Pimienta negra molida • Aceite • Bechamel • harina (de maíz para intolerantes al gluten) • leche, para los intolerantes a la leche, de almendras •

calabaza pequeña • patatas • cebolla • zanahoria grande o 2 pequeñas • Aceite • caldo de pollo • Sal • Pimienta negra

berenjenas medianas • tomates • queso mozzarella • queso parmesano • salsa de tomate frito • orégano • aceite • sal

judías blancas cocidas • Agua para cubrir las alubias • Cebolla • Pimiento Verde • Salsa de tomate frito • Sal • Aceite de oliva

patatas grandes • ajos • Aceite de oliva suficiente para freír • jamón serrano • huevos • sal

pescado medianos • Harina de todo uso • Aceite de Oliva que cubra justo la sartén a usar • ajos • perejil • generoso de vino seco para cocinar • caldo de pescado • sal

lomo de bacalao • cebolla • pimiento verde • ajo o unos 5 ajos grandes • tomate natural triturado • salsa de tomate frito • Aceite de oliva que no cubra la sartén, así evitamos su exceso • sal

harina todo uso • agua tibia • levadura de pan • sal de tipo te • aceite de oliva