Manuel

Cebolla dulce • Puerro • ajo • Pargo 1.200 gr • Champiñones • 1 botella pequeña de cava catalán semiseco • de fideuá • Almejas pequeñas • Galeras • cigalas • langostinos • tomate maduro

remolachas ya cocidas • Aceite • Vinagre de manzana • Vinagre de Módena • Tomates • Pimiento rojo • boquerones grandes • Ajo • Perejil • Pepino

langostinos frescos • gambas blancas • alejas • Vino blanco • tomate • Cebollas • Zanahorias • Pimiento rojo • Jengibre • Arroz redondo • Sal • Aceite

huevos • leche • aceite de girasol • azúcar • esencia de vainilla • harina • Cacao puro en polvo • levadura • sal • nata de montar 35.1% M.G • queso de untar o mascarpone • tagatosa = 50 gr de azúcar •

Higadillos de pollo • Arroz redondo • cebolla morada • Zanahoria grande • Vino blanco Montilla Moriles • Caldo pollo • Romero • Laurel • Orégano • Albahaca • Pimienta cayena • Aceite •

pollo • jamón • huevos • pimiento de freír • Sal • Pimienta • Harina • Pan rallado • Aceite

Para las albóndigas • Carne picada de cerdo ibérico, ternera o pollo • Piñones • cebolla • Pan rallado • Ajo • huevo • Perejil • Sal • Pimienta • Para la salsa: • Cebolla •

Ropavieja, pringá sobrante de un primer cocido (mis recetas) • Pisto sobrante (mis recetas) • tomate triturado 500 • Lasaña • Queso en • Para la bechamel • harina • mantequilla • leche • Orégano • Pimienta cayena • Tomillo •

Aceite • Sal • Orégano • Pimienta cayena • Tomillo • Ajo • Albahaca • Salmón • Cebolla • Pimiento rojo • Patatas • Caldo de pescado •

pera • pepino • limón si es grande. Entero si es pequeño • Dado de espinacas congeladas o 8 hojas frescas

tomates • cebolla grande • ajo • berenjena • Calabacín • patata grande • pimiento verde pequeño • pimiento rojo grande • Vino • Agua • Sal • Aceite •

galletas tipo María • mantequilla • leche • cuajada tradicional • chocolate de postres • naranjas • gelatina • azúcar para el chocolate • azúcar para la cobertura • Agua

pollo • morcilla • chorizo • tocino fresco • ternera • Tomates • pimiento rojo • Zanahoria • Calabaza • Garbanzos • Caldo concentrado de pollo • Sal

carrillá ibérica • zanahorias grandes • puerros si no son muy gordos • cebolla dulce • ¹/4 pimiento rojo • Tomates maduros • Romero • laurel • clavos • ajo • Vino Pedro Ximénez • Rioja •

remolacha cocida • Vinagre de Módena • Tomate maduro • pimiento rojo • ajo • Aceite de oliva

yogures de stracciatella • Gelatina • nata para montar • azúcar • leche • chocolate • Barquillos de chocolate • Ferreiro o Bombón • Cobertura • chocolate para postres • chocolate con leche • nata para montar

leche • queso de untar • nata de repostería • azúcar • Cuajada • galletas maría • mantequilla • Gelatina • arándanos, moras y frambuesas

gambas blancas • salmón • Caldo de pescado • vino blanco • Sal • Aceite • Orégano • Pimienta cayena • Tomillo • Ajo • Albahaca • Nata para cocinar

huevos • azúcar • Nata 35% • queso para untar • harina

cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • Zanahorias • laurel • Tomate natural triturado, • patatas grandes • calamar grande limpio • galeras • Vino blanco • Concentrado de caldo de pescado • Aceite, sal y pimienta