En primer lugar me gusta sofreír toda la verdura y la carne, más bien marcarlo todo, excepto los garbanzos. Luego añadimos agua hasta cubrir y sal. Incorporar ahí el concentrado de pollo (caldo que previamente hice carcasas de pollo y verduras, dejando pasado una vez cocinada y congelada para su aprovechamiento como éste).

Cuando la carne de pollo o incluso los embutidos empiezan a abrirse un poco, los saco y reservo dejando el tocino y la ternera nada más. Antes aprovecho y saco todas las carnes para pasar la verdura y así los niños no vean ni un rastro de verduras.

Añadir los garbanzos. Dejar cocer hasta tener los garbanzos tiernos que además es justo cuando la ternera y el tocino llegan a su punto.

Como aquí decimos, "la pringá" me gusta abundante porque lo que sobra hago una Lasaña con un toque de barbacoa, próximamente lo subiré.