Potaje de alubias con verduras
Como no soy amante de as grasas en los potajes, siempre les pongo verduras y quedan deliciosos!!
Potaje de alubias con verduras
Como no soy amante de as grasas en los potajes, siempre les pongo verduras y quedan deliciosos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocea la cebolla, brocoli, zanahoria y tomate, y ponlo a sofreir con un poco de aceite en la olla. Pon también el diente de ajo partido a la mitad. Sal a gusto
- 2
Sofríe durante 10 minutos a fuego medio-alto (6) y procesa todo el sofrito en un recipiente aparte.
- 3
En la olla echa un poco de aceite para apenas cubrir el fondo y cuando esté caliente echa las alubias, patata y calabaza (que habrás cortado en trozos previamente)
- 4
Luego de un par de minutos, agrega un poco de caldo de verdura para cubrir todo y echa el sofrito procesado. Es el momento de echar la hoja de laurel.
- 5
A fuego medio con la olla tapada, agrega caldo cada 15 minutos a medida que se vaya consumiendo. Ni te pases ni te quedes corto.
- 6
Luego de una hora, ya está listo para servir.
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