Rollos primavera - Gỏi cuốn con salsa de maní [Vietnam]

Name: Rollos primavera - Gỏi cuốn con salsa de maní [Vietnam]
Cuisine: españolas
Ingredients: ---- [Para los rollos primavera] (Dejo los ingredientes sin medidas, va de acuerdo a cada uno); Hojas papel de arroz; Hojas lechugas; hojas menta; hojas albahaca; ramas cilantro; hojas repollo morado; pepino cohombro; aguacate cortado en julianas; zanahoria cortada en julianas; pimentones de colores cortados; tiras mango; tiras carne de cerdo a la plancha; ---- [Para la salsa de cacahuete (maní)]; 1 cm jengibre; 1 diente ajo; 2 cucharadas aceite de ajonjolí(sésamo); 3 cucharadas salsa de soya; 4 cucharadas salsa de pescado; 2 cucharadas grandes mantequilla de maní (cacahuete); 1 cucharada maní triturado; 2 cucharadas azúcar; 1 cucharadita semillas de sésamo; zumo de 1 limón (lima); al gusto salsa sriracha

Natalia @cook_2578790

Pelotas RS- Brasil

Rollos primavera, éstos forman un arcoíris completo; según leí, los cocineros de Vietnam tratan de implementar cinco colores en sus platos: blanco (metal), verde (madera), amarillo (tierra), rojo (fuego) y negro (agua). También, suelen incorporar una gran variedad de vegetales, hierbas aromáticas y especias. La limonaria, el cilantro, la menta, el jengibre, el chile, la albahaca tailandesa entre otros. No es común el uso de ingredientes lácteos y se caracteriza por usar en la mayoría de sus platos ingredientes frescos, cosa que me encanta.

http://saboresdenati.blogspot.com.br/2016/09/cha-gio-rollos-primavera-salsa-de-mani.html

Rollos primavera - Gỏi cuốn con salsa de maní [Vietnam]

Natalia @cook_2578790

Pelotas RS- Brasil

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Ingredientes

25 minutos

----[Para los rollos primavera] (Dejo los ingredientes sin medidas, va de acuerdo a cada uno)
Hojaspapel de arroz
Hojaslechugas
hojasmenta
hojasalbahaca
ramascilantro
hojasrepollo morado
pepino cohombro
aguacate cortado en julianas
zanahoria cortada en julianas
pimentones de colores cortados
tirasmango
tirascarne de cerdo a la plancha
----[Para la salsa de cacahuete (maní)]
1 cmjengibre
1 dienteajo
2 cucharadasaceite de ajonjolí(sésamo)
3 cucharadassalsa de soya
4 cucharadassalsa de pescado
2 cucharadas grandesmantequilla de maní (cacahuete)
1 cucharadamaní triturado
2 cucharadasazúcar
1 cucharaditasemillas de sésamo
zumo de 1 limón (lima)
al gustosalsa sriracha

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Paso a paso

25 minutos

1

Ingredientes rollos.
2

Hidratar 40 segundos las hojas de arroz en agua por separado y una a la vez. Armar cada rollo a medida que vamos hidratando cada hoja. Adicionar al gusto los ingredientes, para plegarlos, primero doblar los lados laterales y luego enrollar.
3

Ingredientes salsa.
4

Mezclar todos los ingredientes: jengibre, ajo, aceite de ajonjolí (sésamo), salsa de soya, salsa de pescado, mantequilla de maní (cacahuete), azúcar, zumo de limón, maní triturado, la salsa sriracha al gusto (le puse mucha y se pierde un poco el picante por causa de la mantequilla de maní) y finalmente las semillas de sésamo. Si queda muy espesa, adicionar un poco de agua. Es una salsa deliciosa, súper recomendada.

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Natalia @cook_2578790

miércoles, 21 de septiembre de 2016 a las 02:10 PM

Pelotas RS- Brasil

Diseñadora gráfica e industrial de profesión, cocinera empírica y blogger por pasión. Fotógrafa de comida, atardeceres, instantes mágicos.Blog:http://saboresdenati.blogspot.com/Instagram personal: @grilshaInstagram del blog: @poesiaculinariahttps://www.facebook.com/poesiaculinariahttps://es.pinterest.com/grilsha/blog-paladares-de-nati/[❤︎]

Comentarios (5)

Jose Antonio Garcia Cuenca @cook_4443516

lunes, 26 de septiembre de 2016 a las 02:27 PM

Hola.q estupenda receta.tiene q estar de muerte y q decir de la presentacion y el colorido q tiene.lo dicho increible.un saludo desde españa.

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