Batir un poco los huevos con el azúcar.

Agregar la esencia y la ralladura de limón.

Colocar la harina junto con el polvo de hornear, mezclar.

Incorporar la leche y mezclar hasta que quede una consistencia pareja y sin grumos.

Luego freír en aceite no muy caliente para que no queden crudos por dentro.