Moronga O Memoria
La moronga es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, por lo general es de cerdo y tiene un color café oscuro.
Casi siempre se mezcla con grasa de cerdo, arroz y migajas de pan o cebolla para aumentar su volumen.
Moronga O Memoria
La moronga es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, por lo general es de cerdo y tiene un color café oscuro.
Casi siempre se mezcla con grasa de cerdo, arroz y migajas de pan o cebolla para aumentar su volumen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos a hervir la moronga y le agregamos una pizca de sal al gusto. (Para saber si ya está cocida, sólo hay que fijarse que cambio su color a un tono más oscuro) Ya que este cocido lo ponemos a escurrir. Hasta que ya no escurra agua.
- 2
Cortamos la cebolla en rodajas y los chiles serrano en 4 tiras. En otra olla agregamos un poco de aceite, la cebolla y el chile. Y también la moronga y comenzamos a mezclarlo.
- 3
Le movemos cómo por 5 a 7 minutos y le agregamos el ramo de hierbabuena y la probamos, si le falta sal, agregamos otra pizca de sal al gusto. Seguimos moviéndolo y hasta que lo veamos medio crujiente, le apagamos y servimos.
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