En una cazuela que pueda ir al horno ponemos el aceite al fuego, cuando esté caliente sellamos la carne, apartamos, en el aceite que queda pochamos la cebolla picada 5 minutos, pelamos las patatas y troceamos, añadimos a la cazuela y damos unas vueltas para quedar un poco rehogadas.

Ya rehogadas las patatas añadimos la carne, las hierbas, sal, vertemos el brandy, el limón escurrido, las nueces de macadamia, y ponemos 1 vaso de agua. Metemos al horno precalentado a 200 grados, en la parte central, dejamos hacer 45 minutos, y listo para servir.