Primero prepara el marinado. Pica los dientes de ajo muy pequeños, añade las especias, el aceite de oliva y el zumo del limón. Mezcla bien y empapa cada trozo de pescado en esta mezcla y reserva un mínimo de 20 minutos.

Prepara el rebozado. En un plato pon la harina y añadele un poco de sal y pimienta y mézclalo bien. En otro plato bate el huevo con una pizca de sal y pimienta y la leche. Pasa cada trozo de pescado por la harina y por el huevo y fríe en aceite caliente abundante a fuego medio hasta que se dore ligeramente los dos lados. Sacalos en un plato con papel absorbente.

Por último corta las patatas en media lunas y la cebolla en gajos finos. El ajo en láminas. Pon a pochar unos minutos la cebolla con el ajo en una sartén amplia con un chorro de aceite. Añade las patatas y frie todo a fuego medio hasta que se ablanden las patatas. Remueve de vez en cuando y añade el perejil seco y un chorro de limón.

Remueve de nuevo y déjalo hasta que empiecen a dorarse por los lados los trozos de patata. Vierte por encima el huevo batido. Fríe todo junto hasta que coaje el huevo.

Sirve con el pescado rebozado y una buena ensalada. Buen provecho!