Batir los tres huevos junto con los 250 gr de azúcar, 3 minutos con batidora eléctrica o 5 minutos a mano.. Hasta ver que se realice una espuma.

Luego agregamos la taza de leche y seguimos batiendo.

Una vez batido los tres ingredientes nombrados, agregamos la cucharadita de polvo de hornear y los 250 gr de harina leudante en forma de lluvia, también podes tamizarla y agregarla.. Agregamos la ralladura de limón o naranja, las que prefiera, y luego la esencia de vainilla, batimos un poco más como para unir bien los ingredientes.