Pan árabe

Name: Pan árabe
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. Harina 000; 10 gr. Sal; 15 cc Aceite; 10 gr. Levadura; 250 cc Agua

Ingredientes

1

Colocar en la mesada la harina y hacer un “volcán”, sobre el borde agregar la sal.
2

Volcamos en el centro el aceite, la levadura y el agua.

Con la ayuda de un Cornet, mezclamos hasta formar la masa.
3

Estiramos la masa y formamos una tira gruesa y no un bollo para cortarlas (separamos en bollitos de 100 a 159 gramos). He utilizado una balanza para eso.
4

Los dejamos descansar todos juntitos
5

Encendemos el horno al máximo (bien caliente)
6

Cuando estén elevados, los retiramos y estiramos sobre la mesada con harina (pueden ser bien finos o gruesitos, dependerá del gusto).
7

Horno:
8

Para simular la piedra, precalentamos la asadera en el horno
9

Retiramos la asadera y la herarinamos bien, los colocamos en la asadera pueden estar un poquitos encimados.
10

Colocamos la asadera en el horno hasta que se eleven y listo.