Carne mechada y champiñones a la mantequilla

Name: Carne mechada y champiñones a la mantequilla
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 kilos huachalomo (vacuno); 2 dientes ajo; 1 pimentón verde; 1 zanahoria; 1/2 cebolla; 1 taza caldo de carne; 2 cucharaditas sal; 400 grs champiñones; 150 grs mantequilla

claudiosepulveda77 @cook_2044951

Santiago

Almuerzo de domingo en días de primavera

Carne mechada y champiñones a la mantequilla

claudiosepulveda77 @cook_2044951

Santiago

Almuerzo de domingo en días de primavera

Guardada

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Ingredientes

2 kiloshuachalomo (vacuno)
2 dientesajo
1pimentón verde
1zanahoria
1/2cebolla
1 tazacaldo de carne
2 cucharaditassal
400 grschampiñones
150 grsmantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Trozar la carne contra las vetas de esta en cortes de 150 gramos aprox.
2

Rebanar la cebolla, zanahoria y pimentón. El ajo lo deben machacar golpeándolo con el costado del cuchillo.
3

En la olla de presión poner a calentar el aceite y poner el ajo hasta que tome aroma, luego agregar las verduras y revolver hasta que todo esté dorado, luego poner l carne de una en una para sofreírla un poco.
4

Una vez toda la carne en la olla, agregar sal y poner una taza de caldo de carne, tapar y asegurarse que quede bien cerrado, poner a fuego fuerte durante 45 min.
5

Lavar los champiñones y dejar secar por 30 min. poner en un wok la mantequilla a derretir, luego poner todos los champiñones enteros en el wok y cocinar revolviendo siempre por 15 min
6

Servir junto a la carne