Ensalada de quinoa y garbanzos

Name: Ensalada de quinoa y garbanzos
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas pequeñas café de quinoa; 1 puñado grande garbanzos cocidos; Canónigos; Tomates cherry; Pimiento verde; Pimiento rojo; Medió aguacate; Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca sal rosa del himalaya

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Valencia

Apto para veganos

Ensalada de quinoa y garbanzos

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Apto para veganos

Guardada

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Ingredientes

1 persona

2 tazaspequeñas café de quinoa
1 puñadogrande garbanzos cocidos
Canónigos
Tomates cherry
Pimiento verde
Pimiento rojo
Medió aguacate
Aceite de oliva virgen extra
1 pizcasal rosa del himalaya

Guardada

Paso a paso

1

Poner a remojo la quinoa, dejar 3 min. y poner a cocer en un cazo con agua hirviendo 15-20 min hasta que los granitos estén abiertos.
2

Lavar el resto de ingredientes, menos el aguacate, y poner en el plato.
3

Una vez hecha la quinoa, colar y echar agua fría. Escurrir bien y poner en el plato junto con el resto de ingredientes.
4

Aliñar, mezclar... y a comer!