Relleno: Hervimos el filet y lo picamos, rallamos el queso y los colocamos en el vaso de la procesadora

Agregamos los huevos, picamos las espinacas previamente hervida al vapor y la sumamos

Ponemos la avena, condimentamos y procesamos. Listo

Masa: colocamos en un bols la harina, los huevos y la sal, vamos agregando de a poco el agua tibia y mezclando para formar el bollo que terminaremos de amasar en la mesada

Estiramos en la máquina de pasta que tengamos o palo de amasar, cortamos en círculos, yo con una copa, y colocamos el relleno

Cerramos en forma de empanaditas y unimos las puntas, hervimos hasta que suban a la superficie

Servimos agregándoles la salsa