Cortar los zapallo italianos a la mitad, luego cada mitad otra vez por la mitad y de ahí ir cortándolo de un grosor de no más ni menos de medio centímetro ya que al cocinarse pierden agua y se achicaran y la idea es que queden al dente

En una olla sofreír la cebolla, zanahoria y pimentón, cuando la cebolla este dorandose agregar la carne y condimentar cuando casi este cocida la carne agregar el zapallo italiano sin agua ya que solito irá soltando líquido dejar semi tapado a los 3 min agregar queso picadito con al mano, mezclar bien, cocinar hasta que el zapallo italiano este al dente