Empanada de pulpo y gambas al ajillo
Mi primera empanada con mucho amor para el hombre de mi vida al que le vuelve loco el marisco, pero no tanto las verduras así que se las preparo de forma que no las note nada nada. Y por supuesto el me vuelve a mi loca también en muchos sentidos 😅😍
Empanada de pulpo y gambas al ajillo
Mi primera empanada con mucho amor para el hombre de mi vida al que le vuelve loco el marisco, pero no tanto las verduras así que se las preparo de forma que no las note nada nada. Y por supuesto el me vuelve a mi loca también en muchos sentidos 😅😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y preparamos toda la verdura cortándola a cuadraditos pequeños. Ponemos en la sartén AOVE, echamos la verdura, le ponemos sal y tapamos para que se sofrian y pochen. De vez en cuando vamos removiendo para que se hagan bien y no se peguen.
- 2
Mientras tanto en otra sartén ponemos los ajos pelados y en láminas, las dos guindillas, AOVE, las gambas y el pulpo a trocitos y lo freímos todo junto.
- 3
Cuando ya estén las verduras, le pongo 2 cucharadas de harina para espesar y las trituro hasta hacer una salsa muy espesa.
- 4
Lo mezclo con las gambas y el pulpo y remuevo un par de minutos a fuego muy bajo. Reservar.
- 5
Preparo en la bandeja del horno la primera lámina de la masa de empanadas le pongo el relleno y le pongo la otra lamina de masa por encima de forma que casen.
- 6
Precaliento el horno a 200 grados. Mientras sello los bordes y la pinto con un huevo batido por encima. Hago un agujerito en el centro.
- 7
Y al horno 40 min a 180 grados y voilà! Buen provecho!
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