Hervir las papas, luego hacer puré.

Una vez que el puré esta frío condimentarlo con sal pimienta y ir agregando harina hasta que quede una masa que no se pega en las manos y hacer tiras y ir cortando.

Para la salsa saltear cebolla con morrón, una ves transparente las cebollas agregar la carne cortada en tiras.

Cuando este saltiada la carne agregar el puré de tomate

Condimentar con sal, pimienta, 1 hojita de laurel, pimentón

Cocinar la salsa por 30 minutos mínimo.

Los ñoquis se cocinan con agua hirviendo y están listos cuando suben para arriba.