Ahuecamos los zucchinis, los colocamos en una fuente para horno y los condimentamos con sal y pimienta a gusto (yo les puse condimento verde, sin sal) y reservamos la pulpa que la picaremos chiquito.

Picamos la cebolla, morrón y ajos bien chico y el pescado en cubitos también chicos.

En un chorrito de aceite fritamos la cebolla junto con el ajo, agregamos el morrón y cuando estén blandos agregamos el pescado. Mezclamos bien, agregamos el vino blanco y dejamos se evapore. Ahora condimentamos con el condipez a gusto y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Agregamos la maicena y mezclamos bien. Apagamos el fuego y dejamos enfriar

Cortamos en cubitos pequeños el tomate y el queso.

Rellenamos los zucchinis apretando bien el relleno, colocamos los cubitos de tomate por encima y espolvoreamos con orégano.

Llevamos a horno precalentado a 180ºC por unos 30 minutos o hasta que al pinchar los zucchinis estén blandos. Retiramos y colocamos el queso escogido por encima y llevamos al horno hasta que se funda y listo!!! A servir calentito y disfrutar!!!