Corta cebolla en cuadritos, los champiñones en laminas; rehogar la cebolla, y continuación el champiñón; cuando el champiñón, este algo blando añade las judías verdes, deja que se descongelen.

Cuando estén algo hechas, añade chorrito de vino blanco, y a continuación perejil, ajo en polvo y un poco de pimienta. Deja que se evapore, algo el vino y que se terminen de hacer las judías.

Mientras bate los huevos, y puedes añadirlos, mezcla y retira del fuego.

Las judías tronchan, sino os gustan se pueden cocer, pero a mi me gustan mas así.