Delicioso chaufa de quinua con pollo

Name: Delicioso chaufa de quinua con pollo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 800 gramos filetes de pechuga de pollo; 2 tazas quinua precocida; 1/4 pimentón rojo; 2 huevos; Aceite de oliva; Salsa de soya o sillao; Aceite de ajonjolí; Jengibre en polvo o rallado; 1 cucharada ajo molido; 3 tallos cebollín o cebolla china; 1 cucharadita azúcar; al gusto Sal

Kat G Barrientos @cook_12068803

santiago

Delicioso chaufa de quinua con pollo

Kat G Barrientos @cook_12068803

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

800 gramosfiletes de pechuga de pollo
2 tazasquinua precocida
1/4pimentón rojo
2huevos
Aceite de oliva
Salsa de soya o sillao
Aceite de ajonjolí
Jengibre en polvo o rallado
1 cucharadaajo molido
3 talloscebollín o cebolla china
1 cucharaditaazúcar
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír dos tazas de quinua precocida por 2 minutos(le agregue una pizca de sal, ajo y pimentón en cuadrados pequeños) y luego agregar 4 tazas de agua hirviendo y dejar con tapa cerrada por 20 minutos
2

Mientras se cocina la quinua picamos el pimentón en tiras, cortamos 3 tallos de cebolla china o cebollín y hacemos una tortilla de huevo con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar. Este último también lo picamos. Igualmente cortamos el pollo en cuadrados.
3

El pollo en trozos lo sazonamos con un poco de ajo molido, sal, aceite de oliva y ajonjolí y lo freímos.
4

Luego que tenemos todo cocido y cortado. Vamos primero a saltear la quinua en aceite de oliva en un wok o olla honda y luego le vamos agregando los ingredientes picados. Por último le agregamos la salsa de soya o sillao al gusto (no mucho porque es salado), aceite de ajonjolí y el jengibre en polvo o rallado.