Churros caseros con mantequilla, a mi estilo (quedan muy suaves)

Name: Churros caseros con mantequilla, a mi estilo (quedan muy suaves)
Yield: 4-5 raciones,
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza agua y una de leche, de 250 ml cada una; El mismo volumen menos 1/4 (o sea esas 2 tazas) de harina; 50 gr mantequilla; 15 gr. sal; Aceite de oliva suave (para freír); Azúcar

Jose F Fernández @josefsigloxxi

Churros caseros con mantequilla, a mi estilo (quedan muy suaves)

Jose F Fernández @josefsigloxxi

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4-5 raciones,

1 tazaagua y una de leche, de 250 ml cada una
El mismo volumen menos 1/4 (o sea esas 2 tazas) de harina
50 grmantequilla
15 gr.sal
Aceite de oliva suave (para freír)
Azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el agua, la leche, la sal y la mantequilla, en un cazo hasta que rompa a hervir (cuidado, que al llevar leche, se puede salir del cazo).
2

Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, echamos la harina de golpe y mezclamos con una cuchara de madera, hasta que coja una consistencia espesa y se empiece a despegar de las paredes.
3

Dejamos enfriar un rato, unos 15 o 20 minutos. Más que nada para poderla manipular mejor y no quemarnos.
4

Metemos la masa en la churrera y freímos los churros en abundante aceite bien caliente. Y cuando estén bien dorados (dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se hagan de forma uniforme), los sacamos sobre papel absorbente y espolvoreamos azúcar por encima.
5

NOTA: Se pueden freír con aceite de girasol, pero yo prefiero el de oliva, porque al llevar mantequilla, con el aceite de girasol se doran demasiado rápido y se pueden quedar poco hechos por el interior. Y el aceite sobrante se puede reutilizar, ya que no coge ningún sabor.