Pre Calentamos el Horno a 180. Cortar las patatas, la cebolla los pimientos y el tomate. Las patatas deben cortarse algo más gruesas que cuento cocinamos una tortilla de patatas.

Freír todos los ingredientes juntos. A nosotros nos gustan las patatas crujientitas por fuera y blanditas por dentro. Para conseguirlo el aceite debe de estar muy caliente antes de introducir los ingredientes. Cuando frían durante 5 minutos mientras los removemos todo, bajamos el fuego a la mitad 15 minutos más.

Preparamos la fuente la el horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Aprovechamos todos los ingredientes que se han frito anteriormente e incorporamos el tomate fresco.

Colocamos la bandeja en el horno durante 20 min aproximadamente.

Preparamos los lenguados. Un poquitín de sal a cada lado.

Sacar la bandeja del horno y vestir los lenguados con el mismo aceite.

10 min más de horno

Listo Para Comer! No olvidéis el vino, dicen que con pescado vino blanco pero somos adictos al vino tinto. Disfrutad!