En un bol agregamos la manteca pomada y el azúcar, batimos a blanco.

Cúando este pronta la mezcla le agregamos la cdta de vainilla, el huevo más la yema. Revolvemos hasta integrar bien todo

Cúando esté todo bien mezclado le agregamos los ingredientes secos (la harina y el polvo de hornear). Integramos todo hasta obtener una masa homogénea.

Film y a la heladera 1 Hora

Mientras la masa reposa en la heladera preparamos el membrillo, en lo personal yo le pongo un chorrito de agua y lo piso con el pisa papas, cuando esté pronto lo paso a la manga

Cúando esté la masa armamos bolitas de 30 gr y aplastamos con las manos, hacerle un huquito en el  medio y agregar el membrillo

180° horno precalentado por 15 minutos y listo! A disfrutar!