El primer paso va a ser pelar y cortar las papas, ponerlas a hervir y luego hacerlas puré. Condimentar con nuez moscada si le ponen. Reservar.

Cortar en pequeños cubos la cebolla y los morrones y también el pollo en muy pequeños trocitos. En una sartén, echar un poco de aceite (puede ser de oliva o girasol, el que tengan) y luego echar la cebolla y el morrón, una vez que la cebolla esté transparente echar el pollo.

Cocinar hasta que el pollo este cocido, luego agregar el puré de papa y mezclar y cocinar hasta que el puré quede consistente, que se separe del sartén. Condimentar a gusto.

TIP: Es posible que el puré les quede muy blando debido a los mismos jugos del pollo y las verduras, les recomiendo que una vez hecha la masa de la croqueta lo dejen al menos dos horas en la heladera. Si no tienen tiempo puede ir un rato al frizzer hasta que vean que pueden trabajarlo con las manos. Yo lo hice a la noche y lo deje toda la noche en la heladera y al mediodia las hice.

Agarrar junto con una cuchara un poco de la masa y dar forma de croqueta, pasar por el pan rallado, el huevo y otra vez por el pan rallado. Poner aceite a calentar y echar las croquetas, se hacen súper rápido así que estar atento! Una vez doradas darlas vuelta y dejar que se doren del otro lado. Retirar del aceite y ponerlas sobre una fuente con papel absorbente.

Estoy por llegar a las 50 recetas así que oigo ideas sobre que quieren que haga y comparta!!