Para hacer la masa colocar la harina sobre la mesada o un bowl y hacer un hueco en el centro. Colocar la sal y pimentón a los costados.

Colocar el aceite de oliva y el agua en el centro y mezclar los ingredientes hasta que la masa esté lisa y homogénea. Dejar reposar sobre el bowl o la mesada y taparla con un repasador.

Cortar los vegetales en juliana y saltearlos en un sartén con aceite de oliva. También agregar los condimentos.

Colocar todo en un bowl aparte y agregar el atún, las hojas de la cebolla de verdeo, perejil picado y huevos duros. Reservar.

Dividir la masa en 4 partes y estirar con un palo de amasar de forma circular.

Cubrir con una de las masas el molde. Colocar el relleno frío y cubrir con otra masa sellando muy bien los bordes, cortar el excedente de masa y repulgar.

Pintar la masa con huevo batido(opcional).

Mandar al horno recalentado y dejar que se cocine y retirar cuando la base y la parte superior de la masa estén doradas.