Poner en el vaso de la licuadora o en un bol si no tenes máquina, lo siguiente: los huevos, el aceite, el azúcar, la esencia o ralladura y la leche. Batis bien. Te tiene que quedar una crema líquida bien homogénea.

Agregas suavemente la harina despacio y vas batiendo o mezclando con el batidor de mano o tenedor, enérgicamente. Tw tiene que quedar una pasta no demasiado espesa y bien batida. Si es a máquina 3 minutos si es a mano 5.

En manteca y enharina un molde. SI no te sale o no tenes manteca, podes colocarle fritolim, rocio vegetal o bien con una servilleta de papel humedeces un poco de aceite y la pasas por todo el molde. Luego espolvoreas un poquito de harina y listo. Fíjate que te quede todo cubierto. Yo uso un molde de 24 cm.

Volcas la preparación en el molde. Podes espolvorear un poco de azúcar por encima. Horno a 170 grados, 45 minutos. Si no tenes sensor de temperatura, horno un poquito menos de medio por 45 minutos. No abras antes el horno!. Controlas sumergiendo un palito o un cuchillo cuando sale limpio, listo!!