Se pueden hacer con o sin piel. En caso de que sea con, recuerda raspar un poco cada papa por si tuviere exceso de tierra, y retira las partes feas.

En una olla, poner a cocer las papas con sal y agua, hasta un poco antes de que sean papas cocidas, deben terminar de cocinarse al horno.

Botar el agua y una a una, con cuidado de no quemarse las manos (recomiendo usar tabla de picar), trozar las papas. En cubos, gajos cuartos.. como sea tu preferencia.

Incorporar las papas trozadas en una fuente apta para horno, idealmente no deben quedar montadas una sobre otra. Si no tienes una fuente grande, prepara la lata del horno con papel aluminio.

Vierte sobre las papas el aceite de oliva (a gusto), sal y romero. Mezclar.

Cocinar en horno caliente hasta que estén doradas.