Risotto de arroz integral y quinoa

Name: Risotto de arroz integral y quinoa
Yield: 4 personas con hambre😋
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza arroz integral y quinoa (yo los mezclo en un frasco siempre, pero para aclarar es mitad y mitad); 1 cebolla morada picada (a mí me gusta el corte pluma); 1/4 pimentón picado en cuadritos(el de su preferencia); 1 zanahoria baby picada en cuadritos; 1 bandeja champiñones ostra (o los de su preferencia); 1/2 taza queso rallado (yo usé mozzarella y mantecoso); 1 taza leche aprox; 1 taza agua aprox; Aceite de oliva; Aliños (ajo, pimienta, sal, curry...todo a gusto)

@el.placerdecomer @cook_23008768

Santiago

Es una versión más sana que la tradicional y yo diría que queda igual o más rico☺️

Risotto de arroz integral y quinoa

@el.placerdecomer @cook_23008768

Santiago

Es una versión más sana que la tradicional y yo diría que queda igual o más rico☺️

Guardada

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Ingredientes

20-25 minutos

4 personas con hambre😋

1 tazaarroz integral y quinoa (yo los mezclo en un frasco siempre, pero para aclarar es mitad y mitad)
1cebolla morada picada (a mí me gusta el corte pluma)
1/4pimentón picado en cuadritos(el de su preferencia)
1zanahoria baby picada en cuadritos
1 bandejachampiñones ostra (o los de su preferencia)
1/2 tazaqueso rallado (yo usé mozzarella y mantecoso)
1 tazaleche aprox
1 tazaagua aprox
Aceite de oliva
Aliños (ajo, pimienta, sal, curry...todo a gusto)

Guardada

Paso a paso

20-25 minutos

1

Saltear con aceite de oliva la cebolla (a fuego alto), agregar los champiñones y el resto de verduras
2

Bajar el fuego a temperatura media y agregar aliños, luego el arroz y la quinoa.
3

Luego agregar agua y leche de forma alternada mojando la mezcla, sin que se seque y revolver todo el tiempo hasta que estén cocidos los granos, unos minutos antes de apagar el fuego agregar el queso, revolver hasta que se mezcle todo y quede con una textura cremosa.... servir de inmediato😋