Batir con batidora (o mucha fuerza a mano) los huevos con los azúcares y la esencia hasta que quede espumoso y doble el volumen, más o menos.

Incorporar la harina con el cacao, de a poco y tamizados, siempre con batidora.

Cuando todo esté integrado, batir unos 3 o 4 minutos más y volcar la mezcla en un molde de 22 cm (yo usé uno de pan dulce, más chico pero más alto).

Cocinar en horno bajo, por 40' más o menos. Cuando pinchando, el palito o cuchillo sale seco, ya está.

Decoración: una vez que enfrió, como la torta la hice alta, la corte en 4 capas. La primera capa la "pegue" con un poco de dulce de leche al plato donde iba a ponerla y la bañe con almíbar (literal, hay que bañarla.. yo tengo una botellita con la tapa pinchada por todos lados para rociar el almíbar). Después ponemos dulce de leche, generoso y unas mini oreos partidas. SEPARAR 8 OREOS PARA DECORAR ARRIBA.

A la siguiente capa la unte con dulce por abajo y la puse sobre la anterior. Encima, rocíe almíbar de nuevo. MUCHO. Y otra vez dulce de leche, pero esta vez con rocklets.

Nuevamente unte la próxima capa con dulce por debajo y la coloque en la torta. Más dulce por arriba y más oreos partidas.

La última capa la rocíe con poco almíbar y le unte dulce de leche. Cada vez que untes, es poco. Solo para que las oreos o rocklets no se "derritan" con el almíbar de la capa superior.

Por encima la cubrí con dulce le leche (para que sea de soporte y quede más resistente) y por los costados le puse el dulce con chocolate Águila, ese que vende La Serenisima. La verdad que no sirve para decorar, porque es muy líquido. Pero es tan rico que lo vale. Si la torta van a comerla rápido, usenlo. Sino una ganache (crema y chocolate) también queda bien.

Encima hice una corona con copos de dulce de leche y en el centro puse las grajeas. Encima de los copos, las Oreos que separe y los Choco Pause cortados.

Para terminar, corte el malvavisco en 4, a lo largo, y bordee la torta por abajo (como me sobró un pedacito, lo puse encima, en el centro)

Heladera, mínimo un día y listo. Yo hice el bizcochuelo el lunes, decore el martes y festeje el miércoles. Así se ve por dentro