Limpiar y Picar en cuadritos pequeños el salmón, de la misma forma la palta, el apio y por último picar muy fino el cebollín el tallo del cebollín.

Una vez que ya tenemos todos los ingredientes listos, comenzamos a preparar. Al salmón previamente picado Añadir una cucharada de cebollín, junto con la ralladura de jengibre y las dos cucharaditas de sésamo puede ser blanco, negro o de ambos. dejar reposar mientras montamos los demás ingredientes.

Con un molde circular, (si no tienen pueden hacer un aro de 10 centímetros de diámetro con papel aluminio) comenzar rellenando con la quinoa una capa de 2 cms, agregar una capa de apio picado, una de palta y finalmente el salmón. Adornar con unos toques de cebollín y sésamo y a disfrutar!!

Para preparar el aderezo, al jugo de limón exprimido, le agregamos dos cucharadas de miel y revolvemos hasta que se disuelva y un chorrito de salsa de soya al gusto, pimienta y sal.