Paso a paso
- 1
Para la masa, es importante que la manteca esté bien fría y cortada en cubos. Cuando la manteca esté así, la vamos a agregar a la harina mezclada con el azúcar y la esencia de vainilla y comenzaremos a amasar para formar una masa que tendrá consistencia como de arena húmeda. Seguimos uniendo los ingredientes y añadimos agua fría de a poco hasta lograr la consistencia de una masa firme pero "amasable". Llevar la masa al frío por al menos 20 minutos
- 2
Precalentar el horno
- 3
Estirar la masa y colocar cual pascualina en el molde que vamos a usar que debe estar enmantecado y enharinado
- 4
Cocinar la masa hasta que esté dorada en la base, sacar del fuego y dejar que enfríe a temperatura ambiente
- 5
Para el relleno, mezclar la ricota con los huevos. Agregar el jugo y la ralladura de limón con la esencia de vainilla y el azúcar. Luego agregar el almidón de maíz diluido en la leche y mezclar
- 6
Verter el relleno sobre la masa de tarta y llevar a un horno hasta que la parte de arriba del relleno esté dorado
- 7
Dejar enfriar y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vicky S le encantará ver cómo quedó.
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