Troceamos endados el repollo lo ponemos en un bol y añadimos los pimientos cortados en dados, cortamos el jamón(el mío era en lonchas)

Batimos los huevos en otro recipiente lo añadimos a la mezcla de verdura y lo integramos, lo volcamos en una sartén pincelada de aceite, a fuego medio bajo tapamos la sartén con una tapadera y dejamos hasta que la parte de abajo quede cocinada, damos la vuelta a la tortilla y ya no ponemos la tapadera dejamos hasta que quede dorada