Lo primero que hacemos es pelar las berenjenas y rebanarlas, las vamos colocando en un colador con sal gruesa, dejamos que salga el jugo amargo de las berenjenas por 20 minutos. Reservamos.

Colocamos en una olla el vinagre y el agua y cuando rompe hervor vamos metiendo las berenjenas y cocinándolas, cuando se ablandan las retiramos.

Colocamos en frascos esterilizados con los condimentos y a disfrutar!! No le agreguen sal adicional!!!!!! No la necesitan.