Alcachofas con almejas
Otra receta de mi señor padre
Paso a paso
- 1
Cortar en juliana la cebolla y sofreír en una olla hasta que quede bien pochada. Añadir la patata cortada en gajos y un chorro de vino blanco, dar una vuelta. Cubrir con agua, añadir sal y hervir hasta que la patata esté hecha.
- 2
Limpiar y cortar la alcachofas en 6 u 8 gajos, dependiendo el tamaño. Para reservar y que no se oxiden, dejarlas en un bol con agua, limón y perejil.
- 3
En una sartén freír la alcachofa. Cuando estén bien fritas añadir las patatas, la cebolla y un poco de caldo donde se hirvieron las patatas. Mezclarlo todo bien
- 4
En una olla, añadir un poco de aceite y sofreír el ajo cortado en láminas. Cuando esté doradito, añadir las almeja y un chorro de vino blanco, dejar cocinando hasta que las almeja se abran.
- 5
Por último, mezclar las almejas con las alcachofas y patatas. Se dejan un poco a fuego lento, y cuando esté casi listo añadir el perejil bien picado. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel García le encantará ver cómo quedó.
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