Precalentar el horno a 180°. Enmantecar un molde de budín.

Batir la manteca, el azúcar y la esencia en otro bowl hasta que quede una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo solo para unir cada vez.

Poner menos de la mitad del batido en otro bowl. Mezclar el cacao y el agua hirviendo y hacer una pasta homogénea. (En caso de que quede muy pastosa agregar apenitas un poco más de agua, 10, 15ml). Incorporar en el bowl con menos batido y revolver hasta que esté liso.

Poner alternadamente cucharadas de uno y otro batido en el molde. Para hacer el efecto marmolado hay que hacer movimientos con un cuchillo.

Hornear por 40-50 o hasta que salga limpio el cuchillo o palillo al pinchar. Dejar enfriar en el molde 10 min y poner una rejilla y dejar enfriar bien.

Para la cobertura calentar la crema en una cacerola a fuego moderado hasta que hierva apenas y después verter el chocolate adentro. Mantener por 2 minutos. Agregar la manteca y mezclar hasta que esté liso. Mantener revolviendo de vez en cuando hasta que espese un poco. Esparcir sobre la torta ya fría y dejar que endurezca.